温暖化 Burning man も転機 2023年のバーニングマンは、大雨に見舞われ、大いに注目されました。7万人が集まっている会場がぬかるみとなり、車の通行が禁止され、帰れなくなってしまったからです。この雨も異常気象(≒温暖化)がもたらしたものという説もあるようです。1年前は高... 2023.09.06 温暖化
麹 生酛、山廃、速醸 日本酒製造工程に酒母の生成がある。昔ながらの生酛、生酛からコメや麹のすりおろしをなくした山廃、明治になって開発され、今は9割の日本酒が採用する速醸。生酛や山廃の方が、米のたんぱく質が分解したペプチドが残りやすく、それが、風味や、旨味になるら... 2023.08.14 麹
55歳から 55歳からの再起動 #55歳からの再起動#20代 、30代、を精一杯生き、#自分を成長させ 、#家族ともに40代を生きる 。知らず知らずに、#安住していた。そこらの#再起動まちがいなく#いばらの道それこそが#55歳からの再起動 2023.01.22 55歳から
10年後 10年後を元気に #10年先 なんてわからないですが、#10年後 こうなりたいと思って生きていくのがいいだろうと思います。#計画 とは全然違う方向に進むこともあるでしょうが、そうしたら、そこで、もう一回#10年 を考えてみる。#社会が元気 #友達が元気 #自... 2023.01.21 10年後